今日は何の日？
太宰くん今日は僕がご一緒しますね…
ツル子さんツル子も一緒♪
3月20日「サブレの日」
「サ(３)ブ(２)レ(０)」の語呂合わせが由来。
日清シスコ株式会社によって制定されました。
ココナッツサブレなど、日清シスコの主力商品であるサブレをPRすることを目的とした記念日となっています。
太宰くんというわけなので…、今日はサブレの小話をしましょう…
ツル子さん太宰さん！もっと元気よく！
サブレの発祥
フランスのルイ14世の弟、コンデ公が開いたパーティーで出された丸型のビスケットを、コンデ公が気に入り、広めたことがきっかけと言われています。
このビスケットの考案者であるマドレーヌ夫人の住む街が”サブレ”という名前だったことから、丸型ビスケットがサブレと呼ばれるようになりました。
太宰くん僕も生まれは裕福だったのですが…今となっては…
ツル子さんネガティブ過ぎ！
サブレ、クッキー、ビスケットの違い
クッキーとサブレは基本的には同じものですが、日本の定義では、糖分と脂肪分が全体の40%以上のものがクッキー、40%未満のものがビスケット、とされてます。
サブレについては、クッキーとビスケットに比べて崩れやすい食感で、決定的に違うのはベーキングパウダーを使わないことが特徴です。
太宰くん僕はね、あまり甘いものに興味がないのです…
ツル子さんもっと話に乗っかりなさいよ！
鳩サブレは、なぜ鳩なのか
鳩サブレが作られたのは1894(明治27)の鎌倉でした。
鳩サブレを作った豊島屋の久保田久次郎は、鶴岡八幡宮を深く崇拝していました。
鶴岡八幡宮の本宮に掲げられた額の「八」という字が鳩を向き合わせた形に似ていたこと、また、境内に鳩が多数いたことから、久保田は鳩の形のサブレを作ることを思いついた、とされています。
太宰くん八と鳩ですか…、少し飛躍し過ぎかもしれません…
ツル子さんあなた愚痴ばっかりじゃない！
鶴岡八幡宮と言えば、源頼朝
鶴岡八幡宮は源頼朝が創設した鎌倉幕府を象徴する建築物です。
本宮に向かう61段の階段を登り切るとメインの本宮があり、国の指定重要文化財にも指定されています。
そして、源頼朝は、この階段の13段目で暗殺されたとも言われているのです。
以上、「サブレ」にまつわるお話でした♪
太宰くん最後までお付き合いいただきありがとうございました…
ツル子さんみなさんありがとうー！
コメント